仙台のグルメといえば真っ先にあがる「牛タン」。 逆に地元の人間はほとんど食べませんし、何故牛タン＝仙台的な事になっているのか分からない人が多いです。 終戦間もない頃に、進駐米軍が食べていたbeef tongueに、「太助」の初代店主が感銘を受け、日本向けにアレンジしたのが始まりらしいです。